Aftensmad Menu
Dinner Menu
Snacks:
Snack tallerken bestående af:
3 x Snacks:
Kammusling – sesam – skinke – ponzu
Kartoffel – Kaviar – timian – sylt
Østers – rogn – dild – rødløg
Scallop – sesame – ham – ponzu
Potato – caviar – thyme – pickles
Oyster – roe – dill – red onion
150,00
Dinner Menu
Jomfruhummer – radiser – æblemost – karamelsten
Langoustine – radish – apple – karamelsten
150,00
Hummer – porre – sort lime – grape hollandaise
Lobster – leek – black lime – grape fruit hollandaise
165,00
Rødtunge – ramsløg – safran – karse
Sole – wild garlic – safron – cress
150,00
Nye danske kartofler – asparges – purløg – skum(V)
New danish potatoes – asparagus – chives – foam (V)
150,00
Havtaske – løvstikke – havgus – rød mælde
Monkfish – lovage – havgus – red spinach
150,00
Fjordrejer – ærter – skovsyre – fløde
Fjord shrimp – peas – forrest sorrel – cream
165,00
Asparges – hasselnød – estragon – brændte noter (V)
Asparagus – hazelnut – tarragon – notes of bon fire (V)
150,00
Artiskok – kantarel – fennikel – timian
Artichoke – chanterelle – fennel – thyme
150,00
Sommerbuk – morkler – salat – bordelaise
Venison – morels – salat – bordelaise
170,00
Aftensmad Menu
Dessert
Rabarber – ymer – drys – sødskærm (V)
Rhubarb – ymer – crumble – spanish chervil (V)
150,00
Bergamotte – hvid chokoladesorbet – fermenteret honning – hasselnød (V)
Bergamot – white chocolate sorbet – fermented honey – hazelnut (V)
150,00
3 petit four 65,00 (V)
1 petit four 25,00 (V)
Ost stk. 35.00 (V)
Condiment Cheese pcs. 35.00 (V)
Condiment
(V) – vegetarian
